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Sauce cossetarde molle de Eagle Brand

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Les desserts à la gélatine, les poudings cuits à la vapeur ou au four, les Browm Belly et les fruits que vous préférez sont exquis avec cette sauce délicieuse. (Fait environ 1-¾ tasse.)

1 cuillerée à soupe de farine
¼ cuillerée à thé de sel
½ tasse de lait Eagle Brand Condensé Sucré
1-½ tasse d'eau chaude
1 oeuf, légèrement battu
½ cuillerée à rhé d'extrait de vanille

1. Mélangez la farine, le sel ct le Lait Eagle Brand Condensé Sucré dans la partie supérieure d'un bain-marie. Ajoutez l'eau chaude lentement, en remuant.

2. Faites cuire au-dessus d’eau bouillante, en remuant constamment, jusqu'à consistance légèrement épaissie. Retirez de la chaleur.

3. Ajoutez lentement à l'oeuf battu, en remuant rapidement. Remettez au bain-marie.

4. Faites cuire au-dessus d'eau chaude, pas bouillante, en remuant constamment (environ 10 minutes), jusqu'à ce que le mélange adhère à une cuiller en argent. Retirez immédiatement de la chaleur et faites vivement tiédir.

5. Ajoutez la vanille en remuant. Faites refroidir.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Eagle Brand
Recette 70050, publiée le 2022-08-16 à 14:10, 81 vues

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