Sauce crémeuse à l'aneth (style nordique) pour saumon de Mireille
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Ce soir pour souper, filet de saumon cuit dans des papillotes sur le bbq et accompagné d’une sauce à l’aneth avec salade jardinière. C’était très bon!
• ½ tasse de mayo (pour une version plus riche ou du yogourt ou crème sure)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de jus de citron frais (ou plus au goût)
• 1 c. à soupe d’aneth frais haché (ou 1 c. à thé d’aneth séché)
• 1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour balancer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : un filet d’huile d’olive pour une texture plus onctueuse
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
2. Laisser reposer au frigo 10-15 minutes avant de servir (les saveurs se marient mieux).
3. Servir bien froide sur le filet de saumon chaud… bonheur garanti!
Moi j’ai badigeonner cette sauce sur mon saumon avant de le cuire dans des papillotes sur le bbq à chaleur indirecte pendant 15-20 minutes.
_____
Salade jardinière croquante au goût du jardin
Ingrédients de base :
• ½ tasse de mayo (pour une version plus riche ou du yogourt ou crème sure)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de jus de citron frais (ou plus au goût)
• 1 c. à soupe d’aneth frais haché (ou 1 c. à thé d’aneth séché)
• 1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour balancer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : un filet d’huile d’olive pour une texture plus onctueuse
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
2. Laisser reposer au frigo 10-15 minutes avant de servir (les saveurs se marient mieux).
3. Servir bien froide sur le filet de saumon chaud… bonheur garanti!
Moi j’ai badigeonner cette sauce sur mon saumon avant de le cuire dans des papillotes sur le bbq à chaleur indirecte pendant 15-20 minutes.
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Salade jardinière croquante au goût du jardin
Ingrédients de base :
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Source: Mireille
Recette
79572, publiée le
2025-07-20 à 08:09, 579 vues












