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Sauce créole de Puce313

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Une sauce excellente à servir avec des poissons, de la volailles cuites au four ou
comme garniture pour une omelette. Nous nous l'utilisons pour faire des
Casa Del Sol. Vous pouvez aussi servir cette sauce sur un lit de nouilles ou
de riz et la recouvrir de crevettes sautées.

2 c. à soupe d'huile
1 gros oignon coupé en dés
1 poivron coupé en dés
3 branches de céleri coupé en dés
1 petite boîte de purée de tomate
1 petite boîte d'eau (se servir de la boîte de purée de tomate)
4-5 champignons coupés en deux et en tranches minces
2 grosses tomates épépinées et coupées en dés
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin au goût
3 gouttes de sauce Tabasco (moi 5)


Dans un poêlon sur feu moyen chauffer l'huile, ajouter l'oignon, le poivron et le céleri. Cuire en remuant pendant environ 5 min. ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, ajouter les champignons et cuire encore 2-3 min.

Ajouter la purée de tomate, l'eau, les tomates en dés, la feuille de laurier, le sel et le poivre ainsi que la sauce Tabasco. Réduire et laisser mijoter à couvert pendant 20 min. Retirer la feuille de laurier et servir.

Source: Puce313

Source: Puce313
Recette 64063, publiée le 2020-07-20 à 08:28, 928 vues

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7 Commentaires

2021-04-19 18:45
J'ai longtemps cherché la recette. Au Marie ils l'annonce comme sauce espagnole, c'est ce que je cherchais et ne trouvais pas. Avec Casa del-sol, j'ai trouvé! Merci! Excellente!!!

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2021-04-20 09:00
Effectivement au Marie Beaupré il l'appelle sauce espagnole. Merci de ton commentaire, je suis contente que tu ai aimé. Bonne journée.

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2023-11-29 12:13
Bonjour dans la recette c'est écrit de prendre une petite boîte de purée de tomates, est-ce bien de la purée et non de la pâte de tomates parce que je n'ai pas trouvé de petite boîte de purée de tomates, bonne journée

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2023-11-29 13:01
Bonjour Alexandrite, purée ou pâte c'est la même chose il ne faut pas mettre de "sauce tomate" par contre. Merci pour ce commentaire.

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2023-11-29 16:04
merci mais j'avais lu sur le net la différence entre les deux. Je sais que la purée de tomate se vend mais je n'en trouvais pas en petite boîte. Je suis contente de savoir que je vais arrêter de chercher :)

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2023-11-29 16:05
J'ai vraiment hâte d'essayer cette recette et de déguster un bon Casa del sol

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2023-11-29 17:43
Vous ne serez pas déçu c'est excellent et ça coûte beaucoup moins cher qu'au resto. Notez que cette sauce se congèle très bien.

Bonne dégustation et j'apprécierai de savoir si vous avez aimé quand vous la ferez.

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