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Sauce douce aux épices (pour fruits ou gâteau) de Flac

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Réf : Qu'est-ce qu'on mange?? Volume 2

Portion: Environ 2 tasses (500ml)
Servir sur des fruits ou gâteau

INGRÉDIENTS:

2 tasses de lait (500ml)
1/4 tasse de sucre (125ml)
1 à 2 pincéees de cannelle (au goût)
1 jaune d'oeuf
1 cuil. à soupe de fécule de maïs (15ml)
1 cuil. à thé de gingembre moulu ou râpé (5ml)
Pincée de muscade (facultatif)

PRÉPARATION:

Étape 1:
- Dans une casserole, faites bouillir le lait et le sucre.
- Ajoutez la cannelle.

Étape 2:
- Dans un bol, fouettez le jaune d'oeuf et la fécule de maïs.
- Incorporez 3 cuillérées à soupe(45ml)du lait chaud (que vous
venez de faire bouillir).
- En remuant, versez le tout dans la casserole; à feu doux,
faites cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Étape 3:
- Ajoutez les épices; mélangez bien.
- Servez froide.
-------------------------------------------------------------------------------
NOTE A:
J'ai modifié cette recette, afin qu'elle soit plus douce en épice et
moins sucré (1/4 tasse au lieu de 1/2 tasse), qui s'accompagne bien
avec le ''Gâteau à la bière foncée et au gingembre''Recette #31965 qui est un
gâteau qui a du ''caractère''.

NOTE B:
Si vous prévoyez accompagner cette Sauce avec ce gâteau:
NE PAS VERSER SUR LE GÂTEAU, servir plutôt individuellement la sauce
au goût de votre invité.
Si vos invités sont du type ''sauce'' faire la recette en double.


Source: Flac
Recette # 31964, crée le 2008-03-16 00:00:00 , Vu 70 fois
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