Sauce dure (formule type) de Five Roses
½ tasse de beurre ou de margarine
¾ de tasse de cassonade
¾ de tasse de sucre à glacer
⅓ de tasse de crème à fouetter
2 c. à thé de brandy (facultatif)
1 c. à thé de vanille
Dans le petit bol du malaxeur, défaire le beurre en crème en battant à vitesse moyenne. Dans un bol, mélanger la cassonade et le sucre à glacer. Incorporer graduellement le sucre au beurre en alternant avec le mélange de crème, de brandy et de vanille. Bien battre après chaque addition. Terminer par du sucre. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la sauce soit ferme. Servir froid avec le plum-pudding ou un autre pouding à la vapeur.
Donne 375 mL (1½ tasse)
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Variantes:
AU CITRON
1 c. à table de zeste de citron râpé
1 c. à thé de jus de citron
Omettre la vanille et le brandy. Ajouter le zeste et le jus de citron une fois la sauce terminée. Bien mélanger.
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¾ de tasse de cassonade
¾ de tasse de sucre à glacer
⅓ de tasse de crème à fouetter
2 c. à thé de brandy (facultatif)
1 c. à thé de vanille
Dans le petit bol du malaxeur, défaire le beurre en crème en battant à vitesse moyenne. Dans un bol, mélanger la cassonade et le sucre à glacer. Incorporer graduellement le sucre au beurre en alternant avec le mélange de crème, de brandy et de vanille. Bien battre après chaque addition. Terminer par du sucre. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la sauce soit ferme. Servir froid avec le plum-pudding ou un autre pouding à la vapeur.
Donne 375 mL (1½ tasse)
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Variantes:
AU CITRON
1 c. à table de zeste de citron râpé
1 c. à thé de jus de citron
Omettre la vanille et le brandy. Ajouter le zeste et le jus de citron une fois la sauce terminée. Bien mélanger.
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Source: Five Roses
Recette
76077, publiée le
2024-03-26 à 16:01, 587 vues












