Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce hoisin maison de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
A+ a-
SAUCE HOISIN MAISON [ POUR 2 BOUTEILLES ]

1 tasse de vermouth ou de saké
1 tasse de soya
3/4 tasse de vinaigre blanc
1 1/4 tasse de sucre
1 c table comble d'ail émincé
1 c table de gingembre râpé
1 c thé d'huile de sésame
1 tasse de prunes dénoyautées
2 c thé de farine de blé entier
1/4 c thé de chacun: anis, clou et toutes-épices
sel

Cuire pour 10 minutes les prunes dans le vermouth. Mélanger la farine avec le vinaigre et faire une purée lisse. Mettre tout les ingrédients dans un chaudron de stainless et amener à ébullition.
Brasser jusqu'à épaississement. Le mélange ne doit pas être trop épais. Avec la mixette, faire une sauce bien crémeuse. Transférer dans des bouteilles (ou des pots) chaudes.
Fermer hermétiquement et garder au frigo.
Source: Puce313
Recette # 57053, crée le 2014-09-29 19:07:46 , Vu 648 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

6 Commentaires

2014-09-29
Wow!, une hoisin maison, certain que je vais essayer.

Merci bien Puce.

Répondre au commentaire


2014-09-29
Je ne pensait pas que de l alcool était dans la recette alors on va avoir la hoisin joyeuse hii!

Répondre au commentaire


2014-09-30
Bonjour Puce,
Merci pour cette recette maison, peux-tu nous dire
si elle se conserve longtemps ?

Répondre au commentaire


2014-09-30
Merci pour vos commentaires. Nell, la texture et la saveur sont identiques à celle achetée mais au moins au connaît les ingrédients. M&M j'ai pris du vermouth pour la faire, un fond de bouteille qui traînait, hi! hi! hi! Messidor, je ne peut répondre à ta question car c'est la première fois que j'en fait. Mais dans la re7 ont dit bien de garder les bouteilles au frigo et étant donné la présence d'alcool et de vinaigre je suis confiante de la garder assez longtemps. À bientôt, vous m'en reparlerez si vous l'essayez.

Répondre au commentaire


2014-09-30
Merci beaucoup pour cette belle recette!

Répondre au commentaire


2014-10-01
Bienvenue Carmy1

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure