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Sauce hollandaise allégée de Kat40

Kat40
Par Kat40 Aucune photo
A+ a-
1 tasse de lait écrémé ou 1%
10 ml de fécule de maïs
1 jaune d’œuf
15 ml margarine
15 ml yogourt grec 0% nature
2 ml de moutarde de Dijon
15 ml jus de citron
Sel et poivre


Dans un petite casserole épaisse, fouettez ensemble le lait, la fécule de maïs et le jaune d’œuf. Faites cuire 5-6 minutes à feu doux, en brassant continuellement. Lorsque le mélange à légèrement épaissi et commence à bouillir, retirez-le du feu.

Incorporez à l’aide d’un fouet la margarine, la moutarde, le yogourt,le jus de citron, le poivre et le sel.


Source: Kat40
Recette # 61511, crée le 2018-06-17 08:25:29 , Vu 642 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2018-06-17
Une belle recette intéressante, je la prends merci!

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17 juin 2018, 12:24
Ici, on trouve cette sauce beaucoup moins riche que l’original. Idéal pour la pizza déjeuner, œuf bénédictine au saumon fumé ou avec le poisson.

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