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Sauce hollandaise pour légumes cuits de Agriculture canada

A+ a-
(6 portions)

3 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de beurre fondu
1 c. à table de jus de citron

Utiliser un petit bol qui s'ajuste à la partie inférieure d'un bain-marie.
Dans le bol, battre les jaunes d'oeufs.
Ajouter graduellement le beurre fondu, en battant continuellement.
Ajouter le jus de citron en continuant de battre.
Placer le bol au-dessus de l'eau qui mijote, mais ne bout pas.
Brasser continuellement à la cuiller jusqu'à ce que le mélange épaississe, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et servir sur des légumes cuits et égouttés.

Source: Agriculture Canada
Recette # 21528, crée le 2022-09-13 14:06:23 , Vu 69 fois
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