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Sauce hot chiken de Liliby

Dossiers: Sauces 

A+ a-

10 cuil. à table de farine tout usage
1/2 cuil. à thé de sel d'oignon
1/4 à 3/4 de cuil. à thé de poivre
1/4 de cuil. à thé de thym
1/4 de cuil. à thé de sel
1 pincée de clou de girofle moulu
1/2 tasse de beurre ou de margarine
5 tasses de bouillon de poulet
1 cuil. à thé d'assaisonnement liquide pour brunir la sauce

Mélanger ensenble la farine, le sel d'oignon, le poivre, le thym, le sel et le clou de girofle moulu. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le mélange de farine, puis le bouillon de poulet, en remuant sans arrêt. Porter à ébullition, toujours en remuant. Incorporer l'assaisonnement liquide pour brunir la sauce. Laisser mijoter pendant encore 1 minute.


Source: Liliby
Recette # 22792, crée le 2006-09-14 00:00:00 , Vu 149 fois
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3 Commentaires

2006-09-14
pour enlever completement le gout de la farine la sauce doit mijoter 20 min. Ou encore faite brunir la farine avec les oignons et vous n'aurez pas besoin d'Assaisonement liquide...

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2019-05-07
y a pas d'oignon c'est du sel d'oignon ? si je fair brunir ma farine sa va avoir le gout de ragout non ?

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2019-05-10
Très bonne recette, par contre la prochaine fois je mettrai moins de thym, question de goût.

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