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Sauce marinara de Recettejgl

Dossiers: Sauces 
Saucisses 

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Voici une sauce tomate qui pourrait possiblement convenir, tu n'as qu'à ajouter des morceaux de saucisse italienne douce ou piquante au choix que tu auras fait cuire au préalable.

huile d'olive pour la cuisson
1 tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail dégermées, pressées ou hachées fin
1 grosse boite de tomates italiennes en cubes( 28 oz)
1 boite de sauce aux tomates(213 ml.)
1/2 boite de pâte de tomate(51/2 oz)
2 c. a soupe comble de sucre
1/4 c. a thé debicarbonate de soude
1 c. a thé d'oregano séché
1 feuille de laurier
sel et poivre
1/3 a 1/2 tasse de basilic frais haché grossièrement

Cuire les oignons dans l'huile a feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre couleur.
Ajouter l'ail et cuire quelques secondes de plus.
Ajouter les autres ingrédients, sauf la basilic.
Amener au point d'ébullition, baisser le feu et mijoter jusqu'à consistance voulue, environ 45 min. à 1 heure(pas plus).
Ajouter la basilic 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Note: Vous pouvez ajouter 1/4 c. thé de piments forts en flocons.



Source: Recettejgl
Recette 13763, publiée le 2005-02-23 à 00:00, 246 vues

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