Sauce morney modifiée de Nanies
une cuillérée à soupe de beurre à peine fondu, incorprer deux c.à s. de farine, délayer avec le petit peu de lait qui vous reste,en évitant de faire des grumeaux, continuer avec un peu d'eau en ajoutant autant de fromage "cottage" que vous désirez jusqu'à quantité et consistance recherchées,
incorporer votre formage préféré : mozzarella ou fromage suisse râpé
assaisonnez : sel, poivre et une touche de noix muscade
et vous aurez une sauce lisse,plus légère et pleine de saveur
servir sur bettes-cardes, poissons, poireaux ou tout autre légume
et gratiner selon votre choix.
bon appétit