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Sauce pour poulet ou dinde de Sukie

Par Sukie Aucune photo
Dossiers: Sauces 

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(Source : Sukie)

1/3 tasse de farine
1/4 c. thé de sel d'oignon
1/4 c. thé de thym
¼ c. à thé de basilic
1/4 c. thé de sel
Poivre
1 pincée de Tout Epices (All spice) ou encore clou de girofle
1/4 tasse de beurre
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe de ketchup
1 filet de crème
Pour une sauce plus foncée, on peut ajouter un peu de Kitchen bouquet

Mélanger la farine et les assaisonnements.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter le mélange de farine, bien mêler, en remuant à l’aide d’un fouet, ajouter le bouillon.
Amener à ébullition en remuant constamment.
Ajouter le ketchup, brasser et ajouter la sauce pour brunir si on le désire.
Mijoter une minute de plus.
Goûter pour vérifier les assaisonnements.
Avant de servir, ajouter le filet de crème (env. 1 c. à soupe) et brasser pour lisser.

Sukie
J'ai mis plusieurs gouttes de Kitchen Bouquet afin d'avoir une belle sauce plus foncée.(EB)
Source: Sukie
Recette # 17806, crée le 2006-02-06 00:00:00 , Vu 443 fois
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