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Sauce pour sandwich chaud au poulet de Five Roses

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(Source: Five Roses)

2/3 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel d'oignon
¼ à ½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de sel
1 pincée de clou de girofle
½ tasse de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sauce pour brunir et assaisonner la viande

Mélanger la farine et les assaisonnements. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le mélange de farine, en remuant et ajouter le bouillon. Amener à ébullition en remuant constamment. Ajouter la sauce pour brunir et laisser mijoter une minute de plus.

Donne 5 tasses

Recette essayée, je l'utilise comme sauce de remplacement de celle en enveloppe ou en boîte de conserve. Je trouve que la texture ressemble à celle de la sauce PFK originale.

Pour la sauce à brunir, je fais cette recette:

AGENT DE BRUNISSEMENT MAISON DE FRIZETTE

2 cuil.a soupe de beurre fondu
2 cuil a thé de moutarde sèche
1 cuil. a thé de sauce soya

Mêler le tout.

Frizette

Au plaisir!
Mireille

Source: Five roses
Recette 968, publiée le 2003-08-04 à 00:00, 6590 vues

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