Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce puttanesca de Giorgio

Chargement de la photo
A+ a-
INGRÉDIENTS

80 ml huile d'olive extra vierge
2,5 ml ail haché très fin
5 filets d'anchois (hachés très fin)
750 ml tomates italiennes entières (grossièrement coupées, dans
leur jus)
10 ml origan frais (haché) ou 2,5 ml d'origan séché
30 ml câpres
12 olives Kalamata, dénoyautées et coupées en morceaux
10 ml persil italien frais (haché)
Pour 500 g de pâtes Idéal pour accompagner des spaghetti,
spaghettini ou penne

PRÉPARATION

Verser 80 ml d'huile d'olive extra vierge dans un chaudron et ajouter les filets d'anchois. Faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que les anchois commencent à se défaire. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 25 secondes. L'ail devrait rester de couleur blanche.

Augmenter la chaleur de cuisson à feu moyen et ajouter les tomates hachées. Lorsque la sauce commencera à bouillir, diminuer le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter ensuite l'origan, les câpres et les olives Kalamata. Laisser la sauce de côté.

Source: Giorgio
Recette 82966, publiée le 2026-05-21 à 02:20, 162 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes