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Sauce rosée aux crevettes de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 3 à 4

Ingrédients


1/4 tasse (6o gr) beurre
1 chopine (227 g) champignons, tranchés
4 gros oignons verts, coupés finement
1/4 tasse (40 gr) poivron rouge, coupé en dés
1 c. à soupe basilic séché
1/4 c. à thé (cc) origan séché
1/8 c. à thé (cc) poivre blanc
1/8 c. à thé (cc) poivre noir
Une pincée Poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (cc) sel
3/4 tasse (180 ml) tomates en dés, avec épices, avec le jus
½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
2 c. à thé (cc) pâte de tomates
1/2 tasse (125 ml) crème 35% (moi 15% champêtre)
1 lb (454 g) crevettes, moyennes, décortiquées et déveinées (environ 30 grosses crevettes)


Faire fondre le beurre à feu vif et y faire sauter les champignons pendant 2 minutes.
Ajouter les échalotes, le poivron, le basilic, l'origan, les poivres et le sel. Cuire 4 minutes à feu moyen, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 2 minutes.
Verser le vin blanc et continuer la cuisson 3 minutes.
À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter 1 minute.
En remuant, verser la crème lentement. Ajouter les crevettes et laisser cuire à point, soit jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et se recroquevillent. Servir immédiatement.
Servez cette sauce avec vos pâtes préférées (moi des linguines): elle est délicieuse saupoudrée de fromage Romano fraîchement râpé. Un vrai festin!

Source: Franden sur recettes du Québec (déclinaison)

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2010/05/sauce-rosee-aux-crevettes.html
Source: Esther B
Recette # 44804, crée le 2010-05-24 22:47:14 , Vu 1053 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire

2014-05-03
Bonjour Esther b,

J'ai fait une recherche et ai trouvé ta recette. J'avais le goût de préparer un tel plat en utilisant les pâtes, les crevettes et une sauce rosée. Essai réussi!
Oui, car j'ai servi ces pâtes, hier: vraiment succulentes!
Les bonnes recettes ne vieillissent pas...

Merci pour ce partage.

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