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Sauce rosée aux tomates cerises de Estherb

Sauce rosée aux tomates cerises de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 4 à 6

Ingrédients

8 tasses (1,3 kg) de tomates cerises ou de tomates raisins
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
1 gros oignon jaune, haché
2 gousses d’ail, hachées (moi 4)
1 tasse 60 gr) de basilic frais, haché
1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson (plus ou moins, selon le goût recherché) (utilisé 35% à cuisson)


Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un grand saladier, déposer les tomates et arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner, puis mélanger jusqu’à ce que toutes les tomates soient bien enrobées d’huile.
Mettre les tomates sur une plaque à cuisson, puis enfourner de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties.
Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail, assaisonner, puis cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.Ajouter les tomates cerises rôties et le basilic, puis bien mélanger.
Cuire environ 5 minutes.
Délicatement, à l’aide d’un pied-mélangeur, broyer jusqu’à l’obtention de la texture de sauce désirée. Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et servir avec des pâtes.
La sauce se conserve 3 à 4 jours au frigo et se congèle.

Source: Trois fois par jour

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2023/09/sauce-rosee-aux-tomates-cerises.html

Source: Estherb
Recette 72907, publiée le 2023-09-15 à 10:12, 297 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Maribi
2023-09-17 07:17
J'ai justement encore plusieurs variétés de tomates cerises de mon jardin ..je suis certaine que cette recette est excellente et je vais la faire ce matin . Merci du partage !

Répondre au commentaire


2023-09-18 13:38
Ça fait plaisir:))

Photo de profil de Maribi
2023-09-18 14:59
Oh je viens de faire cette recette ... et je dois vous dire qu'elle est excellente !!! j'en ai fait le double pour en congeler , je trouve que c'est un bon dépannage pour un souper vite fait !

Répondre au commentaire


2023-09-18 16:41
Oui vraiment! Merci pour ton commentaire:)

Photo de profil de Oceane13
2023-09-20 03:29
Merci Esther pour cette recette facile à faire. J’ai aussi beaucoup de tomates et je ne savais pas quoi faire avec.

Répondre au commentaire


2023-09-20 15:05
Ça me fait plaisir! C'est le temps ou jamais de passer nos tomates fraîches!

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