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Sauce salsa de Tigresse

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A+ a-
2 c. table huile olive
1 tasse d'oignons coupés fins
1 tasse de piments verts coupés en morceaux
1 cannes de 35 onces tomates en dés, égouttées
(réserver 1/2 tasse de ce jus)
1 c. table jus de lime
2 c.thé Tabasco
1/2 c. thé sel
2 c. table de d'épices Cilantro ou parsley italien


Note: ** J'ajoute toujours une petite poignée des piments forts que je prends chez Super C, les piments forts en bocaux de vitre et le coût est d'environ 1.99$ le pot (marque Super C)

Dans une poêle mettre l'huile et y faire cuire les oignons et les piments verts de 5 a 6 minutes,ajouter la canne de tomates et le jus réservé , apporter à ébullition .Réduire la chaleur et laisser mijoter de 6 à 8 minutes en brassant assez régulièrement . Ajouter le jus de lime, Tabasco et le sel. Ajouter le cilantro et le parsley. Laisser refroidir et mettre dans des pots Masson ou autres . On peut refrigérer jusqu'à 5 jours.

J'aime bien cette sauce avec mes nachos et mes tacos.
_________________
Source: Tigresse
Recette # 30808, crée le 2008-01-27 00:00:00 , Vu 109 fois
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