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Sauce spaghetti à la mijoteuse de Mabelle

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Bonsoir, je t'offre la mienne. Malheureusement je ne suis pas capable de mettre le lien de mon blog, car tu verrais la photo.
Il te faut une mijoteuse d'au moins 5.6 litres.

Sauce à spaghetti italien
Source: Bien voyons

2 livres de bœuf haché extra maigre
1 livre de chair à saucisse italienne ou tomates et basilic
1 tasse d'oignon en petits morceaux
1 tasse de poireau en petits morceaux
1 tasse de céleri en petits morceaux
1 tasse de carottes râpées
1 poivron vert ou rouge en petits morceaux
2 conserves de 10 oz chacune, soupe aux tomates
1 conserve 19 oz jus de tomate
2 conserves de 5 ½ oz chacune de pâte de tomate
1 conserve de 28 oz de tomates à l'étuvée, originale
½ à 1 tasse de vin rouge
4 c. table de sauce chili
4 c. table de sauce H.P.
4 c. table sauce Heinz 57
2 c. table sauce Worcestershire
1 tasse de ketchup
Quelques gouttes de Tabasco
4 à 5 gousses d'ail
Sel, poivre et sucre au goût
4 feuilles de laurier
1 c. thé de sauge (aujourd'hui, cerfeuil)
1 c. thé de thym (moi, moins)
½ c. thé de marjolaine
¼ c. thé de toute-épice (allspice)
½ c. thé d'origan
½ c. thé de basilic
¼ c. thé de piment broyé (ou plus)

Bien cuire la viande, égoutter, remettre dans le chaudron et ajouter les légumes et les autres ingrédients dans l'ordre donné.

Laisser mijoter 4 heures sur la cuisinière ou au four à 300 °F.

Méthode à la mijoteuse :
Utiliser 3,8 livres de viande hachée
Omettre le jus de tomate
Ne mettre que 1/2 tasse de vin
Cuisson de 6 à 8 h à basse température (low).
Publié par Bien voyons à l'adresse 14:07 2 commentaires

Bonne soirée
Bien voyons



Source: mabelle
Recette 36334, publiée le 2008-10-16 à 09:19, 1798 vues

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5 Commentaires

nikol
2008-10-16 09:19
Pourquoi le changement d'ingrédients pour ce qui est de la cuisson à la mijoteuse. J'attends votre réponse avant de l'essayer. Personnellement je la ferais telle quelle à la mijoteuse. C'est quoi le risque ?

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2008-10-16 09:19
Bonjour Nikol,
Pour la viande vous pouvez conserver la même quantité. Mais il faut toujours diminuer la quantité de liquide car la mijoteuse fait de la condensation.
Merci mabelle

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2008-10-16 09:19
Exacte, la sauce sera trop liquide et tu risques d'être déçu.
Dans une mijoteuse le liquide ne s'évapore pas comme sur la cuisinière ou le four.
Merci mabelle pour ta réponse a Nikol

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nikol
2008-10-16 09:19
Merci à vous deux. Ces conseils m'ont éclairés concernant la cuisson à la mijoteuse, où je suis encore novice. Je l'essaie ce week end. Bonne fin de journée !

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2008-10-16 09:19
J'espère que tu vas venir nous donner ton commentaire Nikol.
Bonne semaine

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