Sauce suprême de Nell

Sauce suprême
Je sais que la sauce suprême classique se fait autrement, mais je fais celle-ci depuis l'adolescence et souvent j'y reviens. J'ai fait celle-ci pour un pâté au poulet, puis d'une partie du reste j'en ai fait un potage (c'est délicieux et lisse) et vous voyer dans l'assiette de la photo, un poulet sauce suprême.
La recette donne quatre tasses.
1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de farine
6 tasses de bouillon de poulet, voir note
1 pincée de muscade, facultative
2 c. à soupe de feuilles de céleri finement hachées
1 c. à thé persil séché
ciboulette si désirez
Poivre
Sel au besoin, peu probable
¼ tasse de crème 35% ou 15%
4 c. à soupe de beurre très froid
Procédure:
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Nell
Recette
66753, publiée le
2022-01-15 à 06:45, 681 vues












