Sauce tomate de Malorie
Aucune photo
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Sauces
Sauces
Bon moi je n'ai pas ta recette... mais j'ai une recette de base que tu peux faire et ensuite rajouter ton vin et ta sauce hunt's !!!
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché finement
3 à 4 gousses d'ail hachées et dégermées
2 grosses boîtes de tomates en dé
1 boite d'eau (boite de tomate vide)
5 à 6 feuilles de basilic hachées (Frais si possible)(Moi j'en rajoute à la fin quand tout est cuit)
1 c. a thé d'origan haché (Frais si possible)
Sel et poivre, au goût
Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et laisser suer (fondre sans coloration).
Ajouter le reste des ingrédient et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes (ou pour obtenir une consistance assez homogène à la fin de la cuisson, vérifier les assaisonnements).
Moi, je me sers d'un pilon a patate durant la cuisson pour écraser les tomates car je n'aime pas les gros morceaux, question de goût !
Comme tu vois, la sauce est très simple…. C'est la base pour en faire ce que ton imagination voudra !
Tu peux rajouter des légumes et viandes, soit en faire une base pour une soupe ou une crème… une sauce rosée….une sauce arabiata…. Enfin, tout ce qui demande une sauce tomate !! ;-) Dans ton cas, ce sera un ajout de vin et de sauce Hunt's ;-))
Tu m'en donneras des nouvelles si tu la fait !
Bonne journée
Malorie
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché finement
3 à 4 gousses d'ail hachées et dégermées
2 grosses boîtes de tomates en dé
1 boite d'eau (boite de tomate vide)
5 à 6 feuilles de basilic hachées (Frais si possible)(Moi j'en rajoute à la fin quand tout est cuit)
1 c. a thé d'origan haché (Frais si possible)
Sel et poivre, au goût
Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et laisser suer (fondre sans coloration).
Ajouter le reste des ingrédient et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes (ou pour obtenir une consistance assez homogène à la fin de la cuisson, vérifier les assaisonnements).
Moi, je me sers d'un pilon a patate durant la cuisson pour écraser les tomates car je n'aime pas les gros morceaux, question de goût !
Comme tu vois, la sauce est très simple…. C'est la base pour en faire ce que ton imagination voudra !
Tu peux rajouter des légumes et viandes, soit en faire une base pour une soupe ou une crème… une sauce rosée….une sauce arabiata…. Enfin, tout ce qui demande une sauce tomate !! ;-) Dans ton cas, ce sera un ajout de vin et de sauce Hunt's ;-))
Tu m'en donneras des nouvelles si tu la fait !
Bonne journée
Malorie
Source: Malorie
Recette #
2281, crée le
2004-02-09 00:00:00
, Vu
140 fois
