Sauce tomate avec tomate du jardin de Corralou
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Portions: 1Préparation: 20 minCuisson: 40 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Sauces
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Moi je n'ai pas épépiné c'est quand même délicieux. J'avais des tomates italiennes mais quelques autres également.
je me suis servis de cette sauce pour faire mes cigares aux choux Hum, quel goût!
c'est de la sauce tomate comme de la sauce Hunt mais bien meilleure
je me suis servis de cette sauce pour faire mes cigares aux choux Hum, quel goût!
c'est de la sauce tomate comme de la sauce Hunt mais bien meilleure
Sauce tomate avec tomate du jardin
3 tasses de tomates italiennes
1 ½ gousse d'ail émincé
1 once d'huile d,olive
Sel et poivre
Basilic, ciboulette et orégan
Faire une légère incision en forme de croix à la base des tomates. Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter, puis plonger les tomates dans un grand bol d'eau glacée. Les peler et les épépiner.
Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les tomates et l'ail en purée quelques secondes à la fois, de façon à conserver un peu de texture. Ajouter l'huile.
Dans une casserole, porter la purée à ébullition et laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer.
PHOTO 1712
Source ; Ricardo
3 tasses de tomates italiennes
1 ½ gousse d'ail émincé
1 once d'huile d,olive
Sel et poivre
Basilic, ciboulette et orégan
Faire une légère incision en forme de croix à la base des tomates. Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter, puis plonger les tomates dans un grand bol d'eau glacée. Les peler et les épépiner.
Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les tomates et l'ail en purée quelques secondes à la fois, de façon à conserver un peu de texture. Ajouter l'huile.
Dans une casserole, porter la purée à ébullition et laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer.
PHOTO 1712
Source ; Ricardo
Source: Corralou
Provenance: Ricardo
Recette #
62811, crée le
2019-09-24 01:40:23
, Vu
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