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Sauce tomate cerises dans une poêle en fonte émaillée de Mireille

Sauce tomate cerises dans une poêle en fonte émaillée de Mireille | Photo de Mireille
A+ a-
Ce qu’il te faut :
• Ta poêle en fonte émaillée
• Ta purée maison (env. 3 tasses pour 800 g de tomates cerises)
• 1 oignon moyen (environ 120 g), haché finement
• 3 à 4 gousses d’ail, hachées ou écrasées
• 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, sucre (1 c. à thé au besoin)
• Herbes : basilic frais (10-15 g) ou origan séché (½ à 1 c. à thé)
• Filet de vinaigre balsamique ou de vin rouge (facultatif)
• Une spatule en bois ou en silicone



1. Chauffe ta poêle à feu doux
• Mets ta poêle vide sur le feu à faible intensité (très important avec la fonte émaillée !).
• Laisse-la chauffer doucement 1 à 2 minutes.

2. Ajoute l’huile d’olive

Source: Mireille
Sauce tomate cerises dans une poêle en fonte émaillée de Mireille | Photo de Mireille
Sauce tomate cerises dans une poêle en fonte émaillée de Mireille | Photo de Mireille
Sauce tomate cerises dans une poêle en fonte émaillée de Mireille | Photo de Mireille
Recette 79628, publiée le 2025-08-26 à 11:28, 556 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2025-08-26 15:43
Wow, quelle belle réussite !
C’était la première fois que j’utilisais mon accessoire presse-fruit de KitchenAid pour faire une purée de tomates cerises… et je suis vraiment contente du résultat.

J’ai fait mijoter la sauce doucement dans ma poêle en fonte émaillée avec de l’ail, de l’oignon, du basilic frais du jardin et une touche de vinaigre balsamique. La texture est devenue parfaite après réduction — pas besoin d’ajouter d’eau.

Je l’ai servie avec des raviolis au fromage… et oh mon dieu que c’était bon !

Si vous avez des tomates cerises à passer, je vous la recommande vraiment. Une sauce simple, savoureuse et pleine de fraîcheur ❤️

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