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Sauce tomate facile au four de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Préparation: 20 minCuisson: 2 hCuisine: QuébécoiseDossiers: Sauces 

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Quand on cultive des tomates au jardin on ne peut pas toutes les manger en sandwiches. Quel bonheur de les transformer en sauce quand vient le temps des récoltes. C'est économique et profitable tant qu'a les avoir cultivé autant en profité. J'ai encore des tomates vertes au sous-sol qui rougisse en plein mois d'octobre.
Sauce tomate facile au four

2 gros oignons en quartier
6 à 8 tasses de tomates de toutes sortes cerises ou grosses rouge ou rose
3 petites gousses d'ail frais
1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de sucre
sel et poivre


Laver vos tomates équeutées et enlever la mouche et les tâches. On ne les pèle pas.

Dans un gros plat allant au four. Couper grossièrement les tomates en laissant les petites cerises entières. Ajoutez les oignons, l’ail entier, le sucre, sel et poivre. A l’aide d’une grosse cuillère mélanger le contenu couvrir et cuire à 300F. pendant 2 heures ou plus si nécessaire. quand tout semble bien cuit. Laisser refroidir 15 minutes puis passer au robot culinaire pour en faire une sauce crème.

Ajoutez 1 c. à thé d’orégan et 1 c. à soupe de basilic. Bien remuer pour mélanger. Cette sauce se congèle en contenant de plastique et peut servir de base pour vos sauces italiennes pour les pâtes. vous pouvez également stériliser des pots et les mettre en pots.

Source: Corralou
Provenance: Corralou
Corralou
Corralou
Recette # 66272, crée le 2021-10-16 20:10:37 , Vu 224 fois
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