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Sauce trempette aigre douce de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Sauce trempette aigre douce

Une délicieuse sauce de la cuisine chinoise d’une grande simplicité, quelques fois je lui ajoute de l’ail, un piment oiseau haché très fin et sans ses graines Elle est délicieuse pour servir avec les bouchées frites comme les bâtonnets de poisson ou de poulet, les calmars frits, les wontons frits. Lors de repas chinois j’en mets toujours à disposition. Elle a du succès cette sauce.

Ingrédients :

5 c. à soupe de sucre
5 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné ou ordinaire
4 c. à soupe de coulis de tomates
1 c. à soupe de vin chinois
Sel et poivre

1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d’eau froide

1 oignon vert haché très finement, facultatif
Graines de sésame grillées, facultatif


Procédure :

Cuire doucement pendant trois minutes les cinq premiers ingrédients, puis épaissir avec la fécule mélangée à l’eau, on laissera encore frémir une minute.
Si désiré, parsemer de l’oignon vert au service.

Régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66374, crée le 2021-10-31 07:42:41 , Vu 252 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2021-11-06
Est-ce que l’on trouve le vin chinois à l’épicerie ou à la SAQ?

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21 novembre 2021, 07:00
Je le prends à l'épicerie dans le rayon des produits importés, on peut lire sur l'étiquette shao xing, vin de cuisine salé. Le xérès peut le remplacer...

Désolé pour le retard, bonne recherche.

Au plaisir.

2021-11-21
Merci

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