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Sauce veloutée de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Sauces 

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Sauce veloutée
(Servir cette sauce avec du poulet, poisson ou légumes.)

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) de margarine ou beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
1ml (1/4 c. à thé) de sel
0,05 ml (1/8 c. à thé) de muscade
0,05 ml (1/8 c. à thé) de poivre

Préparation:

Dans une casserole faire fondre la magarine ou le beurre à feu doux. Incorporer la farine et bien mélanger à la margarine ou le beurre en faisant cuire , en remuant continuellement jusqu'à ce que la préparation soit lisse et que des bulles se forment à la surface. Retirer du feu.
Incorporer graduellement le bouillon de poulet. Amener à ébullition, en remuant continuellement. Faire bouillir 1 minute en brassant. Incorporer le sel et le poivre ainsi que la muscade.

Source: moua
Recette # 18064, crée le 2006-02-15 00:00:00 , Vu 53 fois
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