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Sauce-trempette pour crevettes et pétoncles de Aisslynn

Par Aisslynn Aucune photo
A+ a-
2 mangue épluchées ( ou mangue surgelée )
4 branches de coriandre fraîche ( au goût)
1 ct cari en poudre
2 ct vinaigre de riz
1 ct de gingembre frais râpée
2 cs de mirin (ou 1 cs de miel)

Le mirin est un liquide légèrement sucré. Les japonais le délayent avec de la sauce soja. C'est pour cela que la sauce soja des restaurants asiatiques est souvent moins salée.

Source : Nicolas Moreau, chef cuisinier
Source: aisslynn
Recette # 39067, crée le 2009-03-16 17:02:50 , Vu 1152 fois
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