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Saucisse a déjeuné (a la distasio) de Rejplo

Par Rejplo Aucune photo
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Ingrédients
2 lb de viande hachée*
2 c. à soupe de flocons d'avoine moulus ou de chapelure
Poivre de Cayenne
Sauge séchée
Gingembre moulu
Ail en poudre
Huile d'olive
Feuilles de sauge fraîche (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Préparations
Dans un bol, mélanger la viande, l'avoine, le Cayenne, la sauge moulue, le gingembre, l'ail et assaisonner. Pour plus de saveurs, couvrir et laisser reposer une nuit ou quelques heures au réfrigérateur. Façonner en galettes.

Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile à feu moyen-élevé et y déposer des feuilles de sauge fraîche. Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés et bien cuites à l'intérieur.

*Dinde et porc moitié-moitié ou porc seulement. Demander à votre boucher de passer la viande seulement deux fois dans le hachoir afin qu'elle soit hachée grossièrement.
Source: rejplo
Recette # 44856, crée le 2010-05-29 11:50:55 , Vu 427 fois
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