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Saucisse d oie de Clomi1

Par Clomi1 Aucune photo
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5 livres de viande d'oie

1/2 tasse de Drambuie (scotch)

2 c thé de sel ou au goût

2 c thé de poivre blanc

1/2 tasse d'oignon finement haché

1/4 tasse de ciboule fraiche

1 c thé de macis

1/2 c thé de poivre de cayenne

1 c thé de coriandre moulu

1 c table de paprika doux

5 pieds de boyaux de 2 pouces de porc





Hacher l'oie en gros grains, verser le Drambuie dessus, bien mêler.

Réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.

mettre les autres ingrédients, hacher encore mais au disque fin.

Remplir les boyaux, tordre au 3-4 pouces.

Pour cuire, sauter dans l'huile jusqu'à cuit et brunis.
Source: clomi1
Recette # 32432, crée le 2008-04-12 00:00:00 , Vu 2719 fois
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