Saucisses à déjeuner maison de Famille Futée Tome 3
Portions: 15Préparation: 20 minCuisson: 8 minCuisine: DéjeunersDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette le porc, la chapelure, le sirop d’érable, la sauce soya et la poudre d’ail jusqu’à ce que la chapelure soit complètement incorporée.
Façonner 15 boulettes de la grosseur d’une balle de golf. Déposer les boulettes sur la plaque de cuisson en les espaçant bien. Avec la paume de la main, les aplatir pour former de petites galettes d’environ 5 cm (2 po) de diamètre et 1 cm (3/8 po) d’épaisseur.
Cuire au four 8 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Servir en sandwich déjeuner dans un muffin anglais avec un œuf et du fromage ou en déjeuner traditionnel pour accompagner des œufs et des patates hash brown (voir p. 61).
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette le porc, la chapelure, le sirop d’érable, la sauce soya et la poudre d’ail jusqu’à ce que la chapelure soit complètement incorporée.
Façonner 15 boulettes de la grosseur d’une balle de golf. Déposer les boulettes sur la plaque de cuisson en les espaçant bien. Avec la paume de la main, les aplatir pour former de petites galettes d’environ 5 cm (2 po) de diamètre et 1 cm (3/8 po) d’épaisseur.
Cuire au four 8 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Servir en sandwich déjeuner dans un muffin anglais avec un œuf et du fromage ou en déjeuner traditionnel pour accompagner des œufs et des patates hash brown (voir p. 61).
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Lipides 3 gGlucides 4 g
Fibres 0 g
Sodium 153 mg
58 — Petits-déjeuners
Astuce Vous avez un reste de baguette dur et sec ? Transformez-le en chapelure au robot culinaire et assaisonnez d’un peu de fines herbes séchées. Vous pourrez lui offrir une seconde vie dans ces saucisses. En cas d’allergie au blé, remplacez la chapelure de blé entier par de la chapelure à base de maïs ou de riz, sans blé.
Conservation : Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, déposer les galettes congelées sur une plaque de cuisson et cuire 10 minutes à 220 °C (425 °F), ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte chaude. Bon à savoir Notre saucisse à déjeuner est trois fois moins grasse et deux fois moins salée que la saucisse à déjeuner traditionnelle.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81428, publiée le
2026-05-19 à 11:38, 17 vues
