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Saucisses à l'anglaise de Nell

Nell
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Saucisses à l'anglaise

Je parlais de ce mélange sur le forum ce matin, il ne fut pas très long de le retrouver.
Ça fait des années que je n'ai fait ce mélange, il est à découvrir. Je ne tarderai pas à m'en faire et viendrai placer une photo plus récente.

Ingrédients:

2 lb de porc haché mi/maigre
½ à ¾ tasse de chapelure
le zeste d'un citron haché finement

Mélange d'épices:
Il se fait avec des cuillères à thé.

2 de sel
¾ de sauge moulue
½ de poivre blanc
¼ de gingembre moulu
¼de muscade moulue
¼ de thym moulu
1/8 de piment de la Jamaïque

Procédure:

Bien mélanger les épices, puis les incorporer au porc avec la chapelure et le zeste de citron.

On forme soit des saucisses ou encore des galettes puis on les cuit au poêlon dans un fin filet d'huile.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 65470, crée le 2021-03-15 08:43:13 , Vu 440 fois
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