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Saucisses à l'orignal de Chef...jacques

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Saucisses à l'orignal

Ingrédients
1 kg d'orignal haché
1 kg de porc haché
5 ml de sarriette
2 ml de thym
10 ml de sel
5 ml de poivre
10 biscuits soda non salés écrasés ou chapelure sèche
Eau glacée

Préparation
Bien mélanger la viande et les assaisonnements.
Y incorporer les biscuits soda.
Mêler avec les doigts si nécessaire.
Ajouter un peu d'eau glacée afin d'humecter la viande et bien la lier.
Façonner en formes de saucisses et les rouler dans de la chapelure de biscuits soda ou de pain séché.
Cuire dans un peu de beurre, de 15 à 20 minutes.
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette # 24586, crée le 2006-12-08 00:00:00 , Vu 1616 fois
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