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Saucisses au four (cuisson) de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Il ne s'agit pas d'une recette comme telle. Je vous propose une astuce de paresseux pour faire cuire vos saucisses.

Saucisses au four (cuisson)




Vous avez ici des saucisses de Toulouse et elles ont fière allure et sont vraiment délicieuses.


Voici l'astuce pour la cuisson des saucisses au four. Cette astuce s'avère aussi bonne pour tous les genres de saucisses (bœuf, porc, veau, etc.)

Je vaporise un plat ou une assiette de pyrex d' un peu d'enduit végétal (type Pam), je verse environ 125 ml (1/4 tasse) de liquide soit de l'eau, du bouillon ou un reste de vin. Je place au four préchauffé à 200°C (400°F).

Je laisse cuire durant 20-25 minutes, je retourne les saucisses, les arrose et je les remets au four pour environ 15 minutes. J'attends qu'elles soient bien dorées.

Cela paraît trop long... utilisez la cuisinière ou le barbecue (rires).

J'aime cette astuce, les saucisses ne sont jamais grasses, elles sont croustillantes à l'extérieur,tendres à l'intérieur et surtout je sauve beaucoup de nettoyage.

Source: beaubarbu
Recette # 47562, crée le 2011-02-04 14:02:21 , Vu 122723 fois
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35 Commentaires et 2 réponses

2011-02-04
Bonjour beaubarbu !
Merci pour ce truc utile! Encore une fois, ta générosité du partage est à l'honneur.
Encore une fois "Merci " !
Bonne soirée, cher ami !

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2011-02-04
Bubble,

Ta gentillesse s'avère pour moi un bonheur que je savoure!
Bon week-end!

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2011-02-04
Merci Beaubarbu pour le truc cuisson au four

mes saucisses et excellente

comme vous avez écris tendre a l'intérieur et croustiantte a l,extérieure

merci encort

rejj

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2011-02-04
Merci pour le truc,je n'ais jamais oser la cuisson dans le four je croyais que les saucisses seraient sèchent et sur la cuisinière je n'en fesais pas cuire car je trouvais qu'il y avait des éclaboussures de gras,Ns en mangions l'été sur le B.B.Q.Je vais essayer car je fais mes saucisses et j'évite la cuisson à l'intérieur, à la poêle. Merci

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2011-02-04
Merci pour cette recette, toute simple.
C'est délicieux et super pratique pour un repas de semaine sans tracas et sans trop de vaisselle à laver.
Les saucisses sont croustillsntes, cuites de cette façon, et elles gardent leur côté moelleux à l'intérieur. Servies avec des pommes de terre en purée et un légume vert, c'est parfait.

Merci (Je n'avais pas mangé de saucisses depuis longtemps, car je les trouvais grasses)

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2011-02-04
Hélas, je ne sais plus de qui je tiens cette astuce... Je vous le dirais: moi, je ne m'appropie rien.
Je ne fais plus cuire de saucisses autrement... vos raisons sont aussi les miennes! Merci pour vos commentaires!Bonne journée!

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2011-02-04
Merci pour le tuyau, je vais essayer
d'habitude pour éviter que ça saute partout à la cuisson, je les cuit avec un peu de graisse de canard dans une casserole à bords hauts

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2011-02-04
Bonjour je trouve votre plat appétissant j'aimerais savoir pour tes légumes sont-ils cuit avec tes saucisses. MERCI

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2011-02-04
Non, les légumes étaient cuits vapeur. Je les ai arrosés avec le liquide de cuisson des saucisses(bouillon et vin blanc).

Merci pour prendre le temps d'écrire!

Bon après-midi!

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2015-10-30
Merci Gentlemen
pour ce truc que je vais m'empressé d'essayer je t'en redonne des nouvelles

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2015-10-31
Bonjour toi!

Ce n'est qu'une astuce; simple et délicieuse pour les paresseux...

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19 novembre 2015, 19:08
et bien beaubarbu
je filais paresseuse ce soir. Non au fait c'est que j'achète depuis des années la saucisse au veau de chez Costco et pour une raison que j'ignore mon dernier paquet est archi gras. alors j'ai commencé par les faire bouillir puis je les ai fais cuire comme ton truc au four et c'est absolument délicieux. merci beaucoup

2015-11-20
Bonjour très chère Corralou!

Ton commentaire me réjouit! Comme j'aime les saucisses et que j'en sers souvent, cette astuce s'avère la seule méthode de cuisson que j'utilise et ce depuis des années.

Bonne journée et au plaisir mon amie!

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2016-01-19
Merci pour ce bon truc Beaubarbu!

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2016-01-20
Bonjour Recettesgourmandes!

J'ai bien ri en voyant ma photo qui date... mais l'astuce, elle, demeure très actuelle. C'est toujours ainsi que je fais cuire les saucisses! Merci pour le commentaire.
Au plaisir de vous lire. Bonne journée!

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2016-01-21
merci,pour les saucisses Beaubarbu elle sont tres bonnes

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2016-01-22
C'est gentil de prendre le temps de commenter Ourson. J'apprécie. Bonne journée!

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2016-01-26
C'est la recette que je fais régulièrement,merci!

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2016-01-27
C'est gentil de l'écrire, Capou. Bonne journée et merci!

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2019-03-17
mes saucisses, je les fais chauffer dans ma marguerites 10 minutes pour les dégraisser avant de les mettre dans la poèle ou sur le BBQ

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2019-03-30
À chacun sa façon et sa technique. C'est ça la liberté de cuisiner… sans recette.
Cette astuce, je l'applique encore et mes saucisses sont toujours servies sans excès de gras.

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2019-06-18
Merci, merci , je l'ai testé aussi sur la cuisinière WOW !
Tout simplement magique . Merci Beaubarbu xx

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2020-07-10
Mes saucisses vont sur la cuisinière mais je vais essayer ton truc; par contre un autre petit truc, je passe mes saucisses à la vapeur pour les dégraisser auparavant piqué avec un cure-dent

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2020-07-14
Catou59,

Je suis un gourmand... si je fais cuire les saucisses au four, ce n'est pas pour retirer le gras qui leur donne tant de goût, c'est d'abord par paresse: pas de poêlon à laver et pas de cuisinière à essuyer!
Bonne journée!

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2020-07-14
Salut Beaubarbu,

Quand je pense que je vente cette façon de faire depuis bien longtemps déjà, que j'en parle et en reparle sur le forum et je ne suis jamais venu te dire mon appréciation.

Là tu le sais, j'adore ce truc!

Je ne cuisine pas très souvent les saucisses mais quand je le fais c'est d'après ta méthode qu'elles cuisent.

Merci beaucoup et bonne journée.

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2020-07-15
Bonjour Nell,

Une astuce qui date de plus de 9 ans et dont on parle encore! Trop drôle.
Bonne fin de journée!

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18 juillet 2020, 13:25
Salut Beaubarbu,

Tu nous as souvent dis que les bonnes recettes vieillissaient bien, il faut croire que c'est pareil pour les bons trucs.

Toujours un plaisir de te lire.

Bonne fin de semaine.

2020-07-18
Quelle idée lumineuse, je te remercie de ta générosité Beaubarbu, très attentionné de ta part.

Bonne fin de semaine !

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2020-07-21
Loubar et Nell,

J'apprécie vos gentils commentaires!

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2020-08-02
suis vraiment contente d avoir trouve ton truc, ici on adore les saucisses mais tout comme toi je deteste le nettoyage qui suit. Merci encore elles sont delicieuses comme ca

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2020-08-03
Celui,
Grand merci, ton commentaire me réjouit!

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2020-08-07
Combien de saucisse faites-vous cuire à la fois? Je demande à cause de la quantité de liquide. Je veux en faire un repas pour recevoir ma petite gang en fin de semaine. Un gros merci.

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2020-08-08
Bonjour Diane1997,
Vous pouvez faire cuire en même temps autant de saucisses que vous le désirez. Choisissez le plat en fonction du nombre de saucisses et ajoutez plus de liquide. C'est aussi simple que cela. Si vous préférez, utilisez deux plats de pyrex, le temps de cuisson reste le même.
Bonne journée!

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2020-08-08
Bonjour Beaubarbu,
Un gros merci pour une réponse aussi vite! Je suis certaine que se sera un succès. Je vous reviens avec les commentaires positif j'en suis certaine!

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2020-08-08
Bonsoir Beaubarbu,
Dis moi ta recette de base est prévue pour combien de saucisses minimum.

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2020-08-10
Bonjour Maë.Lys,

Habituellement pour 454g soit de 4 à 6 saucisses, ce dépendant de la grosseur et de la variété de la saucisse.
Voilà. Bonne journée!


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2020-08-11
Merci pour ta réponse rapide Beaubarbu, je cuisine de grosses saucisses de Toulouse, celles que l'on met dans le cassoulet.
Bonne journée!

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