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Saucisses de porc de Marilouise

Par Marilouise Aucune photo
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1 lb de porc haché maigre ou extra maigre
2 gousses d'ail pressées ou 1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à t. de farine
1 c. à t. de chapelure
2 c. à t. de vin blanc
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de sauge
1 c. à table de graines de fenouil passées au Moulinex ou bien écrasées au mortier
2 c. à t. de sirop d'érable (si vous avez comme moi le bec sucré)

Mélangez bien avec vos mains. Ça m'a donné 22 belles petites boulettes façonnées dans mes mains plutôt que de les écraser avec la spatule. Elles sont moins raides de cette façon.

Chauffer un peu d'huile dans votre poêle et dorer les galettes des deux côtés. Se congèle très bien. Je les enveloppe individuellement dans du papier alu, et ensuite les dépose ensemble dans un sac de congélation ou un plat de plastique qui va au congélo. Très économique quand on attend que le porc haché devienne en spécial. J'en avais aussi fait à la dinde hachée mais j'apprécie moins le goût. Je suis venue à les faire moi-même en raison de la quantité de sel effrayante mise dans les saucisses vendues au supermarché qu'elle que soit la marque. Mon mari doit faire très attention au sel, et même si je n'ai pas de problème avec le sel, il reste que c'est une bonne habitude à adopter de le réduire. Pour utiliser ensuite, il ne reste qu'à les développer et les faire décongeler au micro-ondes quelques secondes chacune, avant de les réchauffer. Très savoureuses et tellement facile à cuisiner. Très agréable pour un déjeuner rapide avec un oeuf et quelques patates rissolées. Le choix des ingrédients ont été pris ça et là sur d'autres recettes sur le Net, et ça donne un bon résultat.
Source: Marilouise
Recette # 63236, crée le 2020-01-20 15:57:43 , Vu 319 fois
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3 Commentaires

2020-01-21
j'ai copier cette recette merci

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2020-01-30
Bonjour Marilouise,

Hier j'ai fait vos saucisses, elles sont délicieuses, elles m'ont attiré par le peu de chapelure qu'elles contiennent et par ce mélange de sauge et de fenouil, mélange fort intéressant.

Merci et bonne journée.

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2020-01-31
Merci Nell, je suis ravie de satisfaire vos papilles. ;)

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