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Saucisses de toulouse au vin blanc de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4
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INGRÉDIENTS

4 saucisses de Toulouse
10 échalotes
1 gousse d’ail
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
1 verre de vin blanc sec ( j'ai mis 1 tasse)
1 tasse de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Quelques feuilles d’estragon, thym, laurier
sel, poivre

Dans une grande poêle, faites chauffer le mélange de beurre et d’huile, et mettez-y les saucisses de Toulouse à cuire pendant 20 min sur feu très moyen en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et hachez-les grossièrement.
Quand les saucisses sont en fin de cuisson, ajoutez leurs les échalotes hachée puis laissez les légumes blondir doucement quelques minutes.
Mouillez alors avec le vin blanc et le bouillon de volaille , incorporez une cuillère à soupe de moutarde forte, la gousse d’ail pilée, 2 ou 3 feuilles d’estragon hachées et un peu de thym et de laurier émietté.
Laissez mijoter les saucisses dans la sauce au vin sur feu doux encore 10 minutes, récipient découvert pour que cette dernière puisse réduire convenablement.
Salez et poivrez vos saucisses de Toulouse selon votre convenance.

Dressez les saucisses de Toulouse au vin blanc sur un plat de service chaud, nappez-les de la sauce, et servez avec une purée de pomme de terre ou des pommes de terres sautées

Source: Marchette
Provenance: Cuisine AZ
Recette # 64848, crée le 2020-12-04 12:48:12 , Vu 646 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2020-12-06
J'aime les saucisses de Toulouse, elles vont certainement sauter dans mon assiette un de ces 4.

Merci pour la recette.

Bon dimanche.

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2020-12-06
Salut,

J'ai hier midi cuisiné ce plat, il est parfait, vraiment très bon, une recette à refaire c'est certain.

Merci bien pour ce partage Marchette, très apprécié.

Bon dimanche.


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2020-12-06
Quand j'ai vu saucisse de Toulouse et vin dans la même phrase...j'ai pensé a vous autres. :)

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10 décembre 2020, 14:23
T'es bon pour nous, je la fais demain, je sais pas si je mettrai autant de vin par exemple... faut qu'il m'en reste à boire aussi .... Ha ha ha !

2020-12-13
Super bon, nous avons beaucoup aimé. C'est à refaire c'est certain.

Encore une fois merci & bon dimanche !

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13 décembre 2020, 12:27
oui, super bonne.... tu as pensé a te garder du vin pour toi, j'espère :)

2020-12-13
Tu ne me croiras pas mais j'oublier d'en garder pour la recette... ha ha ha ! Là je viens de me faire prendre ha ha ha !

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