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Saucisses de toulouse cuites au four de Beaubarbu

Saucisses de toulouse cuites au four de Beaubarbu | Photo de Beaubarbu
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Un souper facile et rapide: «du tout en un»! Je vous partage le menu de notre repas d'hier soir, nous avons beaucoup apprécié.

Saucisses de Toulouse cuites au four




Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 à 6 saucisses de Toulouse
4 à 6 pommes de terre nouvelles
une échalote sèche
2 gousses d'ail
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml ( ½ tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomates
une petite branche de romarin
une feuille de laurier
sel et poivre

Préparation :

Dans un plat qui va au four, disposer les saucisses piquées.

Tout autour, répartir les pommes de terre nouvelles lavées (pelées ou non) et coupées en gros dés.

Ajouter l'ail pelé et dégermé, l'échalote tranchée, la branche de romarin et le laurier.

Saler les pommes de terre (pas trop car la saucisse l'est déjà), et poivrer le tout.

Arroser de vin blanc, de bouillon de poulet; ajouter le concentré de tomates et enfourner à 200°C (400°F) pour environ une cinquantaine minutes. Arroser et retourner les ingrédients du plat à quelques reprises durant la cuisson (ce qui évitera de faire sécher les saucisses).

Le plat doit être bien doré sur le dessus, les pommes de terre fondantes et le jus réduit.

Servir des la sortie du four! Délicieux!

Source : recette inspirée de
http://www.marmiton.org/recettes/recette_la-saucisse-au-four_48644.aspx





Source: beaubarbu
Recette 45972, publiée le 2010-09-03 à 05:23, 18994 vues

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10 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Messidor
2010-09-03 05:23
Bonjour Beaubarbu,
Super belle recette toute simple à essayer!
Pas compliquée, mais bien goûteuse, juste comme j'aime!
Merci

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Photo de profil de Messidor
2010-09-03 05:23
Bonjour Messidor,
Tu pourrais avoir inventé la recette. Les ingrédients de la sauce te sont familiers. Je savais que tu aimerais. Merci pour le commentaire.

Répondre au commentaire


marjilino
2010-09-03 05:23
bonjour sa l'air bien délicieux mais les saucisses de Toulouse pas facille a trouver peu importe une sorte ou l'autre merci

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Photo de profil de Beaubarbu
2010-09-03 05:23
Certainement, tu peux utiliser d'autres saucisses.De bonnes saucisses de porc ou de veau feront très bien l'affaire. Je ne te conseille pas cependant la saucisse italienne. Bonne cuisine gourmande!

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marjilino
2010-09-03 05:23
merci Beaubarbu de ton conseil je l'ai imprimé merci marjolino

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Photo de profil de Fessier de tôle
2010-09-03 05:23
bonjour Beaubarbu,
Il y a aussi les grosses saucisses blanches tout poulet (plus santé mais moins épicées) qui sont arrivées sur le marché Avec tous les bons ingrédients de ta recette ça doit être délicieux pour en rehausser le goût. Je vous en redonne des nouvelles très bientôt. Merci à toi et félicitation pour tes belles photos.

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Photo de profil de Beaubarbu
2010-09-03 05:23
Bonjour fessier de tôle,
J'espère que tu me reparleras de ces saucisses. Merci encore pour tes très aimables commentaires. xxx

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Photo de profil de Monie
2013-04-21 15:52
Délicieux...a refaire!!

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2013-04-22 11:58
C'est gentil d'écrire un commentaire, je l'apprécie, Monie!

Bonne journée.

Photo de profil de Nell
2019-05-31 09:44
Bonjour Beaubarbu,

C'est formidable cette façon de faire, je ne me passe plus de ce mode de cuisson pour les saucisses. Je l'utilise depuis quelques années déjà et ça sans t'avoir dit à quel point j'apprécie ce partage.

Un grand merci.

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Photo de profil de Beaubarbu
2019-06-04 11:49
Bonjour Nell,
J'ai ri en voyant la photo. Je n,ai jamais été un grand styliste culinaire, mais ma bouffe est bonne.

Tant mieux si tu as adopté, toi aussi, cette astuce pour cuire les saucisses. Pour moi c'est facile et on ne salit rien. Je lis tous tes partages et en profite pour te remercier!
Au plaisir de te lire bientôt.

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