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Saucisses faites maison de France65

Par France65 Aucune photo
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Vraiment bonnes!la seule chose est que j'ai diminuée la quantité de cayenne et je les ai cuites au four(à 350° pour env.45 mn.).


Ingrédients
1/2 tasse de lait
2 tranche de pain, en cubes
(2 lbs) de mélange de viande hachées (boeuf, veau, porc)
1 c à soupe d'oignon haché
1/2 c à thé de clou girofle
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé piment de cayenne(moi diminuée de moitiée)
2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre
Un peu de farine
1 c à soupe d'huile
1/4 tasse de thé ou d'eau


Préparation:

Verser le lait dans un bol et y tremper les cubes de pain, 5 minutes.
Ajouter les viandes et l'oignon et tous les assaisonnements, saler et poivrer.
Façconner en 24 saucisses de 3 à 4 pouces de longueur puis les enfariner.
Chauffer l'huile dans le poêlon; y dorer les saucisses à feu moyen-vif, 10 minutes environ.
Ajouter le thé, couvrir et réduire la chaleur.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à l'évaporation complète du liquide.




source:le cercle des fermières(recettes québecoises)

Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=180
Commentaires des usagers:

Bonjour France,
Quel intérêt pour ta re7,je me suis procurer un hachoir à viande et un embosseur pour la fabrication de saucisses,il me manquait seulement les re7 puisque le livret d'instruction ne mentionne aucune re7,si tu en as d'autres,je suis intéressée,demain je vais me procurer les viande mentionnées et ce sera ma première saucisse,j'aimerais en fair à d'autres saveurs.Un gros merci++++
robillardnicole

Pour recettes de saucisses, allez dans Google
demandez recettes saucisses...
Vous auraz une panoplie de recettes, à vous
de choisir ce qui vous convient.
Moi, j'en ai trouvé plusieurs, essayé et tous
très bonnes.
Au Plaisir.
sirius
Source: france65
Recette # 45177, crée le 2010-06-19 16:59:52 , Vu 1092 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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