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Saucisses fumées et lentilles - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 9 (113)



Pour 4 personnes

8 saucisses fumées
1 tasse de lentilles
4 tranches de bacon, coupée en dés
1 poireau émincé
4 tasses de bouillon de poulet chaud
1 tasse de pruneaux, sans noyau
sel et poivre

Faire tremper les lentilles dans 4 tasses d'eau froide pendant 6 heures.

A feu moyen, mettre les dés de bacon dans une sauteuse et faire cuire penant 5 minutes.

Ajouter le poireau émincé et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter les lentilles égouttées, saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et faire cuire pendant 1 heure.

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux.

Mettre les saucisses sous le "broil" et faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté.

Servir les saucisses avec les lentilles et des cornichons.
Source: callyoe
Recette # 42179, crée le 2010-01-06 16:06:54 , Vu 176 fois
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