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Saucisses knackwurst et gouda sur pain grillé

PassionRecettes
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Ingrédients :
1 gros oignon espagnol, grossièrement haché (1-3/4 t./425 ml)
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
3 c. à soupe (45 ml) d'eau
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya légère
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde au miel
Rondelles de piment banane fort, au goût
8 saucisses knackwurst, cuites
8 pains à hot-dogs
8 oz (250 g) de fromage Gouda CANADIEN aux graines de carvi*, tranché mince

Préparation :

Dans un grand pré faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter l'eau et la sauce soya.
Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le liquide évaporé (environ 8 à 10 min).
Incorporer la moutarde et le piment banane.
Saler et poivrer au goût; réserver.
Griller les saucisses au barbecue à feu moyen de 7 à 10 min, ou jusqu'à ce qu’elles soient chaudes, en les tournant de temps en temps; garder au chaud.
Ouvrir les pains à hot-dogs et griller l'intérieur au barbecue.
Fermer le feu.
Garnir l'intérieur des pains avec le Gouda; laisser sur le barbecue jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir les saucisses sur les pains avec l'oignon.

Donne 4 portions.

* Pour varier, essayer les fromages CANADIENS suivants: Monterey Jack, Brick ou Provolone.

Suggestions :
Ajouter du Gouda râpé et des fruits secs, hachés, à la pâte à muffins. Saupoudrer de sucre à la cannelle. Faire cuire.

Mélanger du Gouda aux graines de carvi râpé et du bacon cuit émietté. Tartiner sur du pain de seigle. Griller au four.

Provenance: fiche recettes sur les fromages canadiens 1997
Recette # 70237, crée le 2022-08-23 10:09:49 , Vu 64 fois
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