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Saucisses maison infiniment simples de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Saucisses maison infiniment simple

De délicieuse petites saucisses qui se font en un rien de temps, on peut aussi bien les servir simplement avec un légume et un féculent qu'en sauces. C'est une petite recette qui donne 4 saucisses alors au besoin on multiplie les quantités pour arriver à la quantité voulue. La dernière fois c'est dans un délicieux curry aux légumes racines quelles trouva place. Sur la photo elles furent simplement servies sur une tombée de chou au beurre et au vin, je laisse le lien en fin de recette. Bon, ce sont des saucisses qui se prêtent a bien des plats vous en ferez ce que vous voulez.


Ingrédients:

300 g de porc haché mi-maigre
5 c. à soupe de chapelure italienne
½ c. à thé de poudre de moutarde
½ c à thé de paprika
½ c. à thé de carvi
½ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poudre d'ail
1 pincée de poudre de feuilles de laurier moulues
4-5 gouttes de sauce de piment de type Tabasco

Farine pour enfariner



Procédure:

Mélanger tous les ingrédients le matin ou du moins quelques heures à l'avance couvrir au contact et réfrigérer.

Former vos saucisses, les rouler dans la farine et les mettre sur une assiette. Réserver la farine.

Juste avant de mettre à cuire rouler à nouveau les saucisses dans la farine puis en enlever le surplus.

Mettre à cuire dans un peu d'huile, une c. à soupe suffira. On les veut bien dorées.

Servir.


Note:

Vous pouvez utiliser une farine assaisonnée si vous voulez ou encore des craquelins écrasés finement pour l'enrobage.

Lien vers ma farine assaisonnée pour poulet, elle fait bien ici.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-farine-assaisonnee-pour-poulet-64746.html

Lien vers ma tombée de chou au beurre et au vin.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tombee-de-chou-au-beurre-et-au-vin-64640.html


Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 64755, crée le 2020-11-23 04:57:24 , Vu 676 fois
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4 Commentaires et 4 réponses

2020-11-23
Wow! Merci Nell, c'est exactement une recette pour moi, facile à faire, pas compliqué et je suis certaine, délicieuse!!! Merci encore et bonne fin de journée!

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06 décembre 2020, 18:12
Allô Carmy,

Je pense que tes cocos vont aimer cette petite recette, tu m'en donneras nouvelles.

Merci pour ton message et bonne continuité.

2020-11-28
Bonjour et merci Nell.

J'ai une recette très semblable et oui: il est important de laisser reposer le mélange de chair à saucisses au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit.
Le goût sera meilleur car les épices auront le temps de bien de développer leur arôme.
Un bon régal!
À bientôt!

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06 décembre 2020, 18:16
Salut Beaubarbu,

C'est bon ces appuis qui renforcissent les points importants d'une recette, merci pour ton grain de sel. C'est apprécié.

Toujours un plaisir de te lire.

2020-12-07
Oufff, désolée mais je n'ai pas eu le temps de répondre à ton message.... j'ai fait la recette mais je n'ai pas mis de Tabasco ...j'ai fait des boulettes (aplaties) les petits ont dévoré..... J'en ai un qui aura 1 an samedi et les 3 autres ont 2 ans. Encore une fois, merci!

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16 décembre 2020, 11:10
Allô Carmy,

Ton message me fait grand plaisir, j'aime bien savoir que tes ti-bouts apprécies ma bouffe, je prends ça comme un cadeau. Ils sont tous très jeunes tes petits, tu ne dois pas chômer.

Bonne continuité, toujours un plaisir de te lire ma chère.

De joyeuses fêtes à toi et à ceux que tu aimes.


2020-12-17
Bonjour Nell, oui, en effet mes cocos sont petits ... tous aux couches (loll) mais ça grouille! C'est pour cette raison que je ne viens pas souvent ici pour répondre mais j'essaie de prendre le temps. Merci beaucoup pour les souhaits ... Je te souhaite un très beau temps des fêtes à toi aussi ...câlins/bisous virtuels

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27 décembre 2020, 07:06
Merci Carmy pour les bons voeux, on se souhaite tous une meilleur année pour 2021.

Au plaisir.

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