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Saucisses rapides et penne de Trotinette

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1 litre [4 tasses] de jus de tomate
750 mL [3 tasses] de pâtes [penne]
2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
454 g [1 livre] de saucisses douces
15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
1 poivron rouge, en dés
1 poivron vert, en dés
2 tomates prunes, hachées
5 mL [1 c. à thé] de basilic
5 mL [1 c. à thé] de thym
5 mL [1 c. à thé] de sel
5 mL [1 c. à thé] de poivre
Fromage parmesan

Amener le jus de tomate à ébullition.
Ajouter les pâtes, le sel et le poivre; ramener à ébullition et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que les pâtes [penne] soient cuites.
Entre-temps, faire frire les saucisses dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient brunies.
Couper en bouchées et remettre dans la poêle; ajouter les poivrons, les tomates, les herbes, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Servir sur les pâtes [penne].
Parsemer de fromage parmesan


Source: Trotinette
Recette 15436, publiée le 2005-10-06 à 00:00, 183 vues

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