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Saucisson à l'ail de yanli de Carmy1

Par Carmy1 Aucune photo
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Source: Yanli
tiré du livre des Fermières

1 lb 1/2 de veau haché cru
1 lb 1/2 de porc haché cru dans la fesse
1 lb 1/2 de jambon haché cuit dans lÉpaule de préférence
7 gousses d"ail hachées finement
2 oignons hachés fins
2 oeufs battus
sel, poivre frais sel accent
(2 cuil. à soupe de persil frais haché)
chapelure de biscuits soda



mélanger tous les ingrédients ensemble et former en petits pains d'environ 5 pouces de long
passer dans les oeufs battus, et enrouler dans les biscuits soda
repasser encore une fois dans les oeufs et la chapelure
Mettre dans une tôle et recouvrir de papier alluminium
cuire a 325 degré pendant 1 hr 1/4
avant les 5 dernières 5 minutes de fin de cuisson
enlever le papier allu

couper en tranche et servir sur biscuits ritz avec un peu de moutarde


Source: carmy1
Recette # 50856, crée le 2011-11-30 15:05:59 , Vu 401 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires

2011-11-30
Merci Carmy,
Je me souviens que cette recette avait remporté un grand succès.
Merci de l'avoir consignée ici, je vais sûrement l'essayer.

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2011-11-30
Est-ce que cela pourrait se servir froid comme disons la veille ou le lendemain ?

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Yanli
2014-12-08
oui absolument

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