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Saumon à la crème de Planète québec

Par Mireille Aucune photo
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Pour servir 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients :

4 filets de saumon frais (de 200 g chacun)
4 poireaux
1 tasse de crème liquide
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
3 c. à soupe de beurre
Sel, poivre

Préparation:

Préparez les poireaux en julienne et faites-les revenir dans du beurre à feu doux.
Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu. Salez, poivrez.
Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ajoutez la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 minutes, toujours à feu doux.
Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.

Courriel reçu: http://www1.planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 29374, crée le 2007-10-19 00:00:00 , Vu 73 fois
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