Saumon au lave-vaisselle de Famille Futée Tome 3
Portions: 8Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
1/2 barquette) de mer
PRÉPARATION
Tailler un morceau de papier d’aluminium d’environ le double de la taille du saumon. Y déposer le filet, la peau vers le bas. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Couvrir toute la surface du poisson de tranches de citron, puis répartir les branches d’aneth.
Couvrir le filet d’une feuille de papier d’aluminium de la même grandeur que la première. Plier les rebords du papier à plusieurs reprises en pressant bien pour former une pochette hermétique (voir * ).
Recouvrir toute la pochette d’une seconde couche de papier d’aluminium et replier les rebords pour s’assurer de l’étanchéité de l’emballage. Il ne doit pas y avoir de trous, autrement, il faut recommencer l’emballage.
Déposer le saumon dans le tiroir du haut du lave-vaisselle.
Cuire au cycle de lavage de la plus haute intensité (du type « heavy », « pots and pans » ou « power plus »). La durée de cuisson varie de 3 à 4 heures selon l’appareil. La cuisson et le lavage de la vaisselle sale peuvent se faire simultanément.
Une fois le cycle complété (incluant le séchage), sortir le saumon et le déballer. Attention, l’emballage sera chaud. Détacher la chair de la peau à la fourchette et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
1/2 barquette) de mer
PRÉPARATION
Tailler un morceau de papier d’aluminium d’environ le double de la taille du saumon. Y déposer le filet, la peau vers le bas. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Couvrir toute la surface du poisson de tranches de citron, puis répartir les branches d’aneth.
Couvrir le filet d’une feuille de papier d’aluminium de la même grandeur que la première. Plier les rebords du papier à plusieurs reprises en pressant bien pour former une pochette hermétique (voir * ).
Recouvrir toute la pochette d’une seconde couche de papier d’aluminium et replier les rebords pour s’assurer de l’étanchéité de l’emballage. Il ne doit pas y avoir de trous, autrement, il faut recommencer l’emballage.
Déposer le saumon dans le tiroir du haut du lave-vaisselle.
Cuire au cycle de lavage de la plus haute intensité (du type « heavy », « pots and pans » ou « power plus »). La durée de cuisson varie de 3 à 4 heures selon l’appareil. La cuisson et le lavage de la vaisselle sale peuvent se faire simultanément.
Une fois le cycle complété (incluant le séchage), sortir le saumon et le déballer. Attention, l’emballage sera chaud. Détacher la chair de la peau à la fourchette et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Conservation : Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.Bon à savoir Protégez le saumon du savon en fabriquant une pochette parfaitement hermétique avec le papier d’aluminium. Ainsi, rien n’entre et rien ne sort. Les gouttelettes d’eau entre les couches de papier que vous verrez seront le résultat de la condensation et non d’une infiltration. Vous obtiendrez un poisson plus moelleux que celui cuit au four, sans aucune matière grasse ajoutée ni odeur de poisson dans la maison.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81527, publiée le
2026-05-19 à 11:46, 7 vues
