Saumon bouilli avec sauce au homard de Jehane Benoit
Morceau de saumon de 2 à 3 lbs
Court-Bouillon :
3 pintes d'eau
2 c. à soupe de gros sel
½ tasse de jus de citron
2 grosses carottes, tranchées
6 branches de persil
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
½ c. à thé de grains de poivre entiers
2 gros oignons, coupés en quatre
Sauce :
1 tasse de homard cuit ou 3 œufs durs ou 1 boîte de crevettes
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
Court-Bouillon :
3 pintes d'eau
2 c. à soupe de gros sel
½ tasse de jus de citron
2 grosses carottes, tranchées
6 branches de persil
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
½ c. à thé de grains de poivre entiers
2 gros oignons, coupés en quatre
Sauce :
1 tasse de homard cuit ou 3 œufs durs ou 1 boîte de crevettes
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
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Source: Jehane Benoit
Recette
74103, publiée le
2023-11-30 à 19:11, 161 vues












