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Saumon en croûte de pacanes de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
A+ a-
4 petits filets de saumon (1 lb/500 g)
2 c. à soupe de vinaigrette Balsamique SIGNATURE KRAFT
1/3 tasse de pacanes rôties, hachées fin
1/2 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA herbes et ail
1/4 tasse de vin blanc sec
2 cuil à soupe de persil frais, haché

Préparation

1 CHAUFFER le four à 400 °F. Badigeonner de vinaigrette la chair des filets; déposer sur les pacanes et presser légèrement pour que celles-ci adhèrent et forment une couche uniforme sur les filets. Déposer, croûte de pacanes vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier d'aluminium.


2 CUIRE de 13 à 15 min, ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement à la fourchette. Entre-temps, battre la tartinade et le vin au fouet dans une petite casserole. Chauffer de 3 à 5 min à feu mi-doux en remuant fréquemment afin de faire fondre la tartinade et d'obtenir une sauce homogène.


3 RÉPARTIR la sauce sur quatre assiettes; déposer le saumon sur la sauce. Garnir de persil.


Présentation suggérée
Accompagnez de haricots verts à l'ail et de pommes de terre en purée.

Substitut
Utilisez des noix de Grenoble à la place des pacanes.

Savoir-faire Double recette
Vous pouvez facilement doubler cette recette de manière à servir 8 personnes. Il suffit de doubler toutes les quantités.


Source: kat40
Recette # 29724, crée le 2007-11-12 00:00:00 , Vu 120 fois
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