Saumon en croûte fromagée de Famille Futée Tome 4
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Poivre
8 biscuits soda saupoudrés de sel
125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé très finement
450 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau et issu de la pêche durable
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de
Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la moutarde de Dijon. Poivrer généreusement.
Dans un autre petit bol, émietter finement les biscuits soda avec les doigts. Incorporer le fromage.
Déposer le saumon sur la plaque de cuisson et couvrir du mélange de yogourt. Saupoudrer de chapelure de biscuits soda et presser légèrement pour qu’elle colle sur le yogourt.
Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir accompagné de couscous israélien et d’un légume vert.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Poivre
8 biscuits soda saupoudrés de sel
125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé très finement
450 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau et issu de la pêche durable
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de
Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la moutarde de Dijon. Poivrer généreusement.
Dans un autre petit bol, émietter finement les biscuits soda avec les doigts. Incorporer le fromage.
Déposer le saumon sur la plaque de cuisson et couvrir du mélange de yogourt. Saupoudrer de chapelure de biscuits soda et presser légèrement pour qu’elle colle sur le yogourt.
Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir accompagné de couscous israélien et d’un légume vert.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 298
Protéines 29 g
Lipides 16 g
Glucides 7 g
Fibres 0 g
Sodium 322 mg
-> Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Bon à savoir Les biscuits soda écrasés donnent une chapelure 30 % moins salée que la chapelure nature du commerce. En plus, pas besoin d’un robot culinaire pour la préparer, contrairement à la chapelure de pain maison. Vos doigts suffisent.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81623, publiée le
2026-05-19 à 13:55, 5 vues












