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Saumon enveloppé de prosciutto

Saumon enveloppé de prosciutto | Photo de PassionRecettes
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Des filets de saumon à la moutarde sont enveloppés de prosciutto et entourés de tomates.
Ils sont servis avec un mélange de quinoa, de maïs et d’oignons verts.
Ingrédients

½ c. à thé de basilic séché
3 tasses de tomates cerises ou raisins
½ tasse d'olives Kalamata dénoyautées (facultatif) (voir note *)
1 tasse de maïs surgelé décongelé (voir note **)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
3 oignons verts tranchés finement
4 tranches de prosciutto parées de leur couche de gras externe (voir note ***)
4 filets de saumon sans la peau, (de 120 g/4 oz chacun)
1 c. à thé d'huile d'olive
¾ tasse de quinoa (+ ou -) cuire selon instruction de l'emballage.

Préparation

Préchauffer le four à 425 F.
Étaler la moutarde sur les filets de saumon; entourer de prosciutto.
Déposer dans un moule peu profond tapissé de papier parchemin.

Recette 66129, publiée le 2021-09-07 à 01:53, 365 vues

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