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Saumon poché pour mijoteuse de Jean paré

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Servir avec du citron et de la sauce tartare.

1-1/4 lb (560 g) de filet de saumon
1 c. à thé (5 ml) de ciboulette hachée
1/2 tasse (125 ml) de céleri haché
1 petite feuille de laurier
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’oignon
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes (ou vin blanc)
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 c. à table (15 ml) de jus de citron

Mettre le saumon dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Ajouter la ciboulette, le céleri et la feuille de laurier.
Combiner les 5 derniers ingrédients dans un petit bol.
Mélanger.
Verser sur le saumon.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif 2 heures jusqu'à ce que le saumon s'effeuille à la fourchette.
Jeter la feuille de laurier.
Pour 4 personnes.

1 portion: 189 calories; 6,5 g de matières grasses; 458 mg de sodium; 28 g de protéines ; 5 g de glucides

POISSON POCHÉ: Remplacer le saumon par un poisson préféré.

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18702, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 383 fois
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