Saumon sous-vide avec foodsaver et instant pot
Dossiers: Cuiseur sous-vide
Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 4 branches de romarin
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 8 tranches de citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1. Préchauffez votre Foodsaver en suivant les instructions du fabricant.
2. Préparez quatre grands sacs de rangement pour aliments et placez-les dans le Foodsaver.
3. Dans chaque sac, placez une branche de romarin, une cuillère à soupe de beurre, deux tranches de citron et un filet de saumon. Salez et poivrez le saumon selon vos goûts.
4. Fermez hermétiquement chaque sac à l'aide du Foodsaver en suivant les instructions du fabricant.
5. Plongez les sacs dans une casserole d'eau à 130°F (55°C). Assurez-vous que les sacs sont complètement immergés et que l'eau recouvre le saumon. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour mesurer la température de l'eau et ajustez la température du poêle si nécessaire.
6. Laissez cuire sous vide pendant 45 minutes.
7. Retirez les sacs de l'eau à l'aide d'une pince et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les ouvrir.
8. Servez les filets de saumon avec les tranches de citron et une branche de romarin comme garniture. Dégustez immédiatement.
Bon appétit !
- 4 filets de saumon
- 4 branches de romarin
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 8 tranches de citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1. Préchauffez votre Foodsaver en suivant les instructions du fabricant.
2. Préparez quatre grands sacs de rangement pour aliments et placez-les dans le Foodsaver.
3. Dans chaque sac, placez une branche de romarin, une cuillère à soupe de beurre, deux tranches de citron et un filet de saumon. Salez et poivrez le saumon selon vos goûts.
4. Fermez hermétiquement chaque sac à l'aide du Foodsaver en suivant les instructions du fabricant.
5. Plongez les sacs dans une casserole d'eau à 130°F (55°C). Assurez-vous que les sacs sont complètement immergés et que l'eau recouvre le saumon. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour mesurer la température de l'eau et ajustez la température du poêle si nécessaire.
6. Laissez cuire sous vide pendant 45 minutes.
7. Retirez les sacs de l'eau à l'aide d'une pince et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les ouvrir.
8. Servez les filets de saumon avec les tranches de citron et une branche de romarin comme garniture. Dégustez immédiatement.
Bon appétit !
Recette
72222, publiée le
2023-05-08 à 23:05, 120 vues
