Saumon sur pâtes, sauce crémeuse provençale + de Messidor

Un autre plat rapide à préparer avec du saumon, ce poisson si facile à réussir et souvent en promotion dans les chaînes alimentaires.
Appréciation: avec cette sauce très goûteuse, ces pâtes moelleuses et ce poisson suave, on obtient un repas équilibré hyper savoureux.
Ingrédients pour deux
Farfalles pour deux
1 pavé de saumon de 250 g, séparé en 2 portions
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Feuilles de basilic ou autre herbe fraîche émincée
Sel, poivre et paprika au goût
Sauce crémeuse provençale
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 poivron orange + 1/2 poivron rouge, en dés
1 blanc de poireau, haché finement
1 c. à soupe de farine tout usage
1 tasse de fumet de poisson, moi un demi-cube dissout dans de l’eau bouillante
7 olives noires, dénoyautées et hachées
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Source: Messidor
Recette
70535, publiée le
2022-09-08 à 07:51, 979 vues












